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魚肉鮮嫩，營養豐富，深受消費者喜愛。隨著人們生活水平的提高，特別是我國新鮮超市的發展和銷售冷鏈的形成，消費者對魚類的需求日益增加，對其新鮮度和安全質量的要求也越來越高。由于其肉質相對較嫩，在運輸和儲存過程中容易受到機械損傷，導致微生物侵
發布時間：2024-07-12 點擊次數：366
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隨著生活質量的不斷提高，人們越來越重視食品的質量和營養，消費者對高質量、營養良好的食品的需求也越來越大。超高壓食品保鮮設備超高壓殺菌果汁是一種不僅保留了自然風味，而且營養豐富的天然果汁，沒有澄清和濃縮等復雜過程，更好地保留了VC、多酚、
發布時間：2024-03-07 點擊次數：477
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大米不僅能提供人體所需的糖、蛋白質、脂肪和膳食纖維，還能提供人體所需的鐵、硒等礦物質。但隨著儲存時間的延長，大米的物理化學特性會發生變化，從而影響大米的質量，降低粘度和口感，甚至煮出來的大米變黃、無光澤、無米香。 目前，我國大米冷藏方
發布時間：2023-12-26 點擊次數：438
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食品超高壓技術是指將食品放入水、油等液體介質中，在100~1000MPa的壓力下進行處理。 隨著超高壓食品保鮮設備對淀粉、蛋白質等成分的影響機制的逐步完善，超高壓技術在食品中的應用越來
發布時間：2023-10-24 點擊次數：526
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眾所周知，生番茄會影響番茄素等活性成分的消化，而市面上的番茄汁在熱殺菌過程中會造成大量的維生素C損失，失去新鮮的風味。如果番茄的活性成分和新鮮風味既能有效殺菌，番茄汁的質量將得到顯著提高。同時，也能創造更大的社會經濟效益。 眾所周知，
發布時間：2023-09-11 點擊次數：455
